La Tagliata di Tonno viene scottata alla griglia e ne esaltiamo il sapore con una salsa di alici salate di Cetara, pinoli, prezzemolo e cubetti di pomodoro a crudo.

La Pignata è un piatto targato Falernum, sposa sia la pizzeria che la cucina, la pizzeria ci mette il suo impasto, la cucina il resto, cuciniamo il baccalà nel pignatiello di terracotta con patate, cipolle, pomodorini, pepe e basilico e con l'impasto della pizza chiudiamo la pignata che viene cotta al forno

Baccalà o stoccafisso cotto in casseruola, San Marzano Bio, Olive nere di Gaeta, Capperi di Salina presidio Slow Food, Basilico, Prezzemolo, Origano, aglio, olio e peperoncino, il tutto accompagnato da fettine di pane alla griglia

Il mare in friggitrice,calamari, gamberi

Tagliata di manzo con (pomodorini rucola e grana)

Entrecote di manzo (300g)