Un piatto sempre presente nel nostro menù che con il tempo ha cambiato il tipo di pasta rimanendo però sempre fedele al porcino. Ora con la cottura sotto vuoto e a bassa temperatura siamo in grado di aumentare la morbidezza e il sapore del nostro bel pezzo di carne, insaporendolo con spezie segrete

Pacchero Il Mulino di Gragnano IGP, con Baccalà e Stoccafisso, San Marzano Bio, Olive nere di Gaeta, Cappero di Salina slow food, Origano, Prezzemolo, Peperoncino, Basilico, Olio EVO e Aaglio

Fusilletti Il Mulino di Gragnano IGP con salsiccia spadellata in aglio e olio, il tutto incorporato da ricotta fresca di pecora, pecorino e pepe, un mpiatto della tradizione campana che non poteva mancare nel nostro menù