Tentacolo di polpo in olio di cottura con patate croccanti fuori e morbide dentro, il tutto profumato da aglio, olio, rosmarino e pepe

Se ti piace spizzicare e sorseggiare vino, questo fritto è quello che fa per te, zucchine e calamarelle pastellate condite con sale, pepe e glassa al Greco di Tufo.

Un piatto tipico della tradizione che al Falernum cuciniamo seguendo l'antica ricetta che si tramanda da generazioni nella nostra famiglia: strati di melanzane fritte e conditi con San Marzano Bio, Fior di latte, parmigiano, basilico e pepe